Nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barriques per la prima fermentazione del mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali e oggi è tra i franciacorta più ricercati.
Prodotto partendo da uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dai cru storici, ‘Fuoriserie n.24’ fermenta in barrique.
Ai vini d’annata, durante l’assemblaggio, viene aggiunto un 20% di vini riserva che ne impreziosiscono ancor più la struttura. L’affinamento sui lieviti in bottiglia è di almeno 36 mesi.
Un Franciacorta color paglierino luminoso, dal naso intenso e complesso e dal gusto pieno, croccante e persistente. Perfettamente equilibrato.
Ottimo a tutto pasto, soprattutto in cene a base di pesce. Ideale con il pesce crudo.
Temperatura di servizio: 8/10° C